Amigos, esse Blog é para compartilhar com vocês as minhas receitas e delícias, que vocês tanto gostam e elogiam! Sejam bem vindos e bom apetite a todos!!!
quinta-feira, 27 de janeiro de 2011
Risoto de fundo alcachofra e queijo brie
INGREDIENTES
80 mL de azeite extra virgem
30g de cebola picada
400g de arroz arbóreo
80g de coração de alcachofra em conserva picada
80 mL de vinho branco
1 L de caldo de legumes ou caldo de frango
30g de manteiga sem sal
150g de queijo brie
MODO DE FAZER
1. Em uma panela média aqueça o azeite e doure a cebola.
2. Acrescente o arroz arbóreo e o coração de alcachofra até dar uma leve dourada.
3. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir.
4. Com o auxílio de uma concha, coloque aos poucos o caldo de legumes e mexa até o arroz ficar al dente. 5. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o brie.
6. Mexa até o brie e a manteiga desmancharem.
7. Se quiser, acrescente queijo ralado
terça-feira, 11 de janeiro de 2011
Salpicão de frango com iogurte
Ingredientes:
400 gramas de filé de peito de frango ou peito de frango desossado
1/2 tomate
1/2 cebola cortada em fatias
1/2 xícara de cheiro verde
1 xícara de uvas passas brancas
1 caldo de galinha
2 cenouras raladas
1 lata de milho
2 maças verdes médias
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de molho inglês
2 potes de iogurte natural
Modo de fazer
1. Coloque o frango, o tomate, a cebola, o cheiro verde e o caldo de galinha em uma panela e deixe cozinhar.
2. Quando o frango estiver cozido e macio, retire da panela e desfie
3. Coloque o frango desfiado em um refratário grande, junto com o milho e a cenoura.
4. Rale as maças e junte no refratário, junto com as uvas passas (quem não gosta de uva passa pode não colocar)
5. Tempere com o molho inglês.
6. Coloque o creme de leite e o iogurte e misture bem
7. Acerte o sal e sirva gelado.
Dicas
1: Quem gosta pode acrescentar 1 talo de salsão bem picadinho.
2: Quem gosta pode acrescentar um pouco de abacaxi picado
3: Fica ótimo como recheio de sanduíche no pão integral torradinho.
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